Descripción del trabajo del compilador de carne picada

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I. Disposiciones generales

El compilador de carne picada está subordinado directamente a _______.
El compilador de carne picada sigue las instrucciones de _______.
El compilador de carne picada reemplaza a _______.
El compilador de carne picada se reemplaza por _______.
El compilador de carne picada es designado para el cargo y destituido por el jefe del departamento de acuerdo con el jefe del departamento.
Al ser transferido a otro trabajo o ser relevado de un puesto, el Compilador de la carne picada es responsable de la entrega adecuada y oportuna de los casos a la persona que asume el cargo actual, y en su defecto, a la persona que lo reemplaza o directamente a su supervisor.
Debe saber:

dispositivo y principio de funcionamiento del equipo reparado;
especificaciones para productos de carne picada;
gama, receta de productos de carne picada;
propiedades fisicoquímicas y características cualitativas de la carne, manteca y componentes utilizados (por tipo, propiedades, grados, grado de molienda, etc.);
métodos de uso racional de materias primas para los tipos de productos cárnicos picados elaborados.

II. Deberes oficiales

El Compilador de carne picada realiza las siguientes responsabilidades laborales:

Realización del proceso de preparación de carne picada para embutidos, albóndigas y emulsiones para embutidos en líneas de producción mecanizadas.
Cálculo de la cantidad requerida de diversos tipos de materias primas, componentes principales y auxiliares para la preparación de carne picada; selección de materias primas de acuerdo con la receta y gama de productos cárnicos picados.
Seguimiento del cumplimiento de los regímenes tecnológicos para el procesamiento de carne picada (grado de trituración de materias primas, corte y mezclado) en trituradoras, cortadoras y mezcladoras de líneas de flujo mecanizadas.
Cumplimiento de las normas de consumo de materias primas.

III. Derechos

El compilador de carne picada tiene derecho:

dar asignaciones a empleados subordinados, tareas sobre una variedad de temas incluidos en sus deberes funcionales;
controlar el cumplimiento de las tareas de producción, la ejecución oportuna de los pedidos individuales por parte de los empleados subordinados a él;
solicitar y recibir los materiales y documentos necesarios relacionados con los temas de sus actividades y las actividades de los empleados subordinados a él;
interactuar con otros servicios de la empresa en materia de producción y otros temas que forman parte de sus deberes funcionales;
familiarizarse con los proyectos de decisiones de la dirección de la empresa con respecto a las actividades de la División;
proponer a la consideración del gerente propuestas para mejorar el trabajo relacionado con las funciones previstas en esta Descripción del puesto;
someter a consideración del titular de la propuesta sobre el ascenso de los empleados distinguidos, la imposición de sanciones a los infractores de la disciplina productiva y laboral;
informar al gerente sobre todas las violaciones y deficiencias identificadas en relación con el trabajo realizado.

IV. Responsabilidad

El compilador de carne picada es responsable de:

desempeño inadecuado o incumplimiento de sus deberes oficiales previstos en esta Descripción del puesto, dentro de los límites determinados por la legislación laboral de Ucrania;
violación de las normas y reglamentos que rigen las actividades de la empresa;
infracciones cometidas en el ejercicio de sus actividades, dentro de los límites determinados por la legislación administrativa, penal y civil vigente de Ucrania;
infligir daños materiales, dentro de los límites determinados por la legislación laboral y civil vigente de Ucrania;
cumplimiento de las instrucciones, órdenes y órdenes vigentes para la preservación de secretos comerciales e información confidencial;
cumplimiento de las normas internas, de seguridad y de seguridad contra incendios.

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