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Instrucciones sobre protección laboral para el oficial de guardia en el mostrador. documento completo

protección laboral / Instrucciones estándar para la protección laboral.

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1. Requisitos generales de seguridad

1.1. Como oficial de guardia en el mostrador se le permite trabajar con personal mayor de 18 años que haya pasado un examen médico preliminar, una sesión informativa de seguridad y haya recibido capacitación en su especialidad.

1.2. En el lugar de trabajo, el oficial de guardia en el mostrador recibe una sesión informativa inicial sobre seguridad laboral, una pasantía, capacitación en el diseño y operación de los equipos utilizados, una prueba de conocimientos en el ámbito del Grupo I sobre seguridad eléctrica, conocimientos teóricos y adquiridos. habilidades en métodos de trabajo seguros.

1.3. Antes de presentar los resultados de los exámenes médicos y pasar la prueba del mínimo sanitario, el oficial de guardia en el mostrador no puede trabajar.

1.4. Cada empleado debe contar con un libro médico personal, que contenga los resultados de los exámenes médicos, al superar el mínimo sanitario.

1.5. Durante el trabajo, el asistente de escritorio pasa:

• inspección de superficies abiertas del cuerpo para detectar la presencia de enfermedades pustulosas, diariamente antes de comenzar a trabajar;
• capacitación en seguridad laboral para equipos existentes, cada 2 años, y para equipos nuevos, desde que ingresan a la empresa, pero hasta el momento de su puesta en funcionamiento;
• verificación de conocimientos sobre seguridad eléctrica - anualmente;
• inspección sanitaria e higiénica - anualmente;
• examen médico periódico;
• examen por un médico general - anualmente;
• examen por un médico - dermatovenerólogo - 2 veces al año;
• información repetida sobre seguridad laboral, una vez cada tres meses.

1.6. El recepcionista debe saber:

• dispositivos, diseño, principio de funcionamiento y reglas para el funcionamiento técnico de los equipos;
• los principales tipos de mal funcionamiento de este equipo, formas de eliminarlos;
• reglamento interno de trabajo.

1.7. El encargado del mostrador deberá contar con ropa sanitaria. Normas recomendadas para la distribución gratuita de ropa sanitaria:

• chaqueta de algodón blanco - durante 4 meses;
• delantal de algodón blanco - durante 4 meses;
• toalla - durante 4 meses.

1.8. El encargado del mostrador debe observar las siguientes reglas de higiene personal:

• venga a trabajar con ropa y zapatos limpios;
• dejar ropa personal, artículos personales en el armario;
• corta las uñas;
• antes de comenzar a trabajar, lávese bien las manos con agua y jabón, póngase ropa sanitaria limpia;
• cuando visite el baño, quítese la ropa sanitaria en un lugar especialmente designado;
• informar todos los casos de infecciones intestinales en la familia del trabajador.

1.9. El empleado de servicio en el mostrador puede verse afectado por factores de producción peligrosos y nocivos:

• baja temperatura de las superficies de los equipos;
• temperatura elevada de las superficies del equipo;
• mayor movimiento de aire;
• aumento de voltaje en el circuito eléctrico.

2. Requisitos de seguridad antes de comenzar a trabajar

2.1. Use ropa adecuada. No apuñale el mono con agujas, no guarde alfileres, vidrios y otros objetos rompibles en los bolsillos.

2.2. Ordene el lugar de trabajo, no abarrote los pasillos, verifique:

• la presencia de agua en la red de abastecimiento de agua;
• capacidad de servicio y sincronización de la verificación de manómetros;
• sin fugas de la caldera de la cafetera;
• ajustar el interruptor de la bomba de hidróforo a una presión no superior a la permitida;
• capacidad de servicio de dispositivos de bloqueo, dispositivos automáticos y alarmas;
• estanqueidad del sistema de refrigeración por agua del magnetrón;
• la presencia de una carcasa y otras partes desmontables del aparato de microondas.

2.3. Inspeccionar la zona de trabajo y asegurarse de que haya pasillos libres en el comedor y cerca de la distribución.

2.4. Inspeccionar el inventario, asegurarse de que esté en buen estado, exigir a la administración la retirada y reposición del inventario y vajilla inutilizables.

2.5. Al inspeccionar el equipo es necesario verificar:

• capacidad de servicio del equipo;
• Disponibilidad y servicio de las barreras.
• capacidad de servicio de la caja registradora;
• sin daños externos a la fábrica de hielo, el estado del piso a lo largo de toda la ruta de trabajo.

2.6. Si encuentra algún mal funcionamiento en el equipo, avise inmediatamente al jefe del comedor y no comience a trabajar hasta que sea solucionado.

2.7. No repare el equipo usted mismo.

3. Requisitos de seguridad durante el trabajo

3.1. Mientras la cafetera está en funcionamiento:

• controlar el nivel y la presión del agua en la caldera, la temperatura del agua para preparar café;
• abrir los grifos de vapor y agua caliente con suavidad, sin tirones y sin grandes esfuerzos;
• No se permite el funcionamiento de la cafetera si no hay agua en la caldera, si el manómetro, la luz indicadora del nivel de agua o el sensor de encendido automático de la alimentación de la caldera no funcionan correctamente.

3.2. Cocine los alimentos en una olla para salchichas con la tapa cerrada. El nivel del agua no debe exceder la marca de control.

3.3. cargar y descargar productos en el horno microondas, después de emitir la señal sonora adecuada sobre su preparación para el trabajo, en un plato especial;

3.4 Cuando prepare cócteles en una planta mezcladora, encienda el motor solo con un vaso. No está permitido utilizar recipientes frágiles (vidrio, plástico) para preparar cócteles.

3.5. No trabaje en máquinas y aparatos cuya estructura desconozca y trabajos que no le hayan sido confiados.

3.6. Al abrir botellas, utilice sacacorchos y llaves. Al abrir botellas de bebidas carbonatadas, cubra el cuello de la botella con una servilleta.

3.7. Para evitar situaciones de emergencia en caso de mal funcionamiento de los dispositivos de seguridad, regulación y automatización (manómetro, válvula de seguridad), es necesario apagar el equipo y desconectarlo de la red eléctrica.

3.8. Cuando se transfiera a otro trabajo, solicite instrucciones adicionales a la administración.

3.9. En los establecimientos de restauración está prohibido fumar en el lugar de trabajo.

3. Requisitos de seguridad en situaciones de emergencia

4.1. Si se encuentran defectos en el equipo que representan un peligro para la vida del personal y la integridad del equipo, deje de trabajar inmediatamente, si es posible, desconecte el equipo eléctrico de la red y tome medidas para eliminar el accidente.

4.2. En caso de incendio, llamar inmediatamente a los bomberos, trasladar a las personas a un lugar seguro, avisar al jefe del comedor y disponer la extinción del incendio con medios improvisados.

4.3. Proporcionar primeros auxilios a las víctimas de lesiones o enfermedades repentinas.

4.4. Informar del accidente al jefe de la base.

5. Requisitos de seguridad al final del trabajo

5.1 Escurrir el agua del cuece-salchichas después de desconectarlo de la red eléctrica y enfriarlo por completo.

5.2. Desconecte la cafetera de la red eléctrica y cierre el suministro de agua a la caldera. Abra la válvula de vapor y drene el agua de la caldera. Limpiar la malla del filtro y el portavasos y dejar toda la noche en agua fría. Limpie el mecanismo del molinillo con un cepillo o un paño seco. Limpie las superficies exteriores del molinillo de café con un paño seco.

5.3. Quítate el mono, date una ducha.

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