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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Bardana grande (bardana). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Bardana (bardana), Arctium lappa. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Bardana (Arctium) Familia: Asteráceas (Asteráceas) Origen: Europa y Siberia Área: La bardana es común en las zonas templadas de Eurasia y América del Norte, y también se cultiva en otras regiones del mundo. Composición química Las raíces de bardana contienen inulina, aceite esencial, resinas, alcaloides, fitoesteroles, flavonoides y otras sustancias biológicamente activas. Valor económico: La bardana se usa en la cocina (raíces y hojas), así como en medicina, cosmetología y otras industrias. Las raíces de bardana son muy utilizadas en la medicina tradicional como diurético, colerético, antiinflamatorio y purificador de la sangre. Las raíces de bardana también son un ingrediente popular en champús y otros productos para el cuidado del cabello. Las hojas de bardana se pueden utilizar como forraje verde para el ganado y las aves de corral. Leyendas, mitos, simbolismo: En la medicina china antigua, la bardana se ha utilizado para tratar muchas dolencias, como dolores de cabeza, del sistema nervioso, afecciones de la piel y más. Sus raíces también se han utilizado como afrodisíaco y tónico. Simbólicamente, la bardana está asociada al concepto de protección y defensa. Sus hojas espinosas y su corteza gruesa sirven para proteger a la planta de los depredadores, mientras que su poderosa raíz ayuda a la planta a resistir diversas dificultades y obstáculos. La bardana también se asocia con el concepto de supervivencia y adaptación, ya que puede crecer en una amplia variedad de ambientes, incluidas regiones secas y desérticas, pantanos y bosques.
Bardana (bardana), Arctium lappa. Descripción, ilustraciones de la planta. Gran bardana, Arctium lappa. Descripción de la planta, zona, cultivo, aplicación
Se encuentra en todas partes cerca de casas, cobertizos, a lo largo de caminos, a lo largo de barrancos, en lugares baldíos, terrenos baldíos. Planta herbácea bienal de hasta 1,5-2 m de altura. Crece inusualmente. En el primer año aparece una roseta de hojas basales, grandes, de hasta 50-70 cm de largo, 30-50 cm de ancho, sobre largos pecíolos, cordado-ovado, con pequeños dientes a lo largo de los bordes. Las hojas son verdes arriba, con pelos escasos, gris-fieltro abajo, pubescentes. Las hojas superiores son más pequeñas que las basales. En el segundo año, aparece un tallo: recto, poderoso, rojizo, acanalado, con múltiples ramas en la parte superior, esponjoso como una telaraña. Las flores florecen en él, las semillas maduran, después de lo cual la planta muere. Florece en julio - agosto. Las flores se ubican en los extremos de las ramas, bisexuales, lila-púrpura, tubulares, con penacho, reunidas en canastas esféricas de 3-3,5 cm de diámetro, forman un cepillo corimboso. Los folletos de las envolturas de canastas son duros, pegajosos, de hasta 30-40 mm de diámetro, al final con ganchos amarillentos, se adhieren fácilmente a la ropa. Los frutos son aquenios grandes, oblongos, rugosos, de color marrón grisáceo, con un penacho corto formado por cerdas duras, amarillentas, que caen fácilmente. Maduran en agosto - septiembre. Las raíces del primer año son carnosas, largas, verticales, profundas en el suelo, jugosas, gruesas en buena tierra. Las raíces contienen proteínas, polisacárido de inulina, aceite esencial, ácidos orgánicos, moco, aceite graso, sustancias tánicas, amargas, resinosas, grasas, vitaminas B, mucha vitamina C, alcaloides, azúcar, proteínas, esteroles. Los frutos contienen glucósido de arctina, glucósidos, mucho aceite graso, las hojas contienen aceite esencial, moco, taninos, vitamina C, caroteno. Buena planta de miel. Con fines económicos, se prepara una infusión de hojas de bardana, que se rocía con árboles de jardín y arbustos de orugas, coles, polillas, palas. Infusión de hojas de bardana. Vierta medio cubo de hojas finamente picadas en la parte superior con agua, déjelo durante tres días, cuele. Una decocción de raíces de bardana en una proporción de 1:10 se usa para lavar vacas, caballos con liquen, picazón en la piel, pérdida de cabello. El aceite graso de bardana se utiliza en la fabricación de jabón, en la industria de pinturas y barnices, para la preparación de aceite secante. Las hojas y raíces de bardana se utilizan en nutrición. Las raíces de bardana alcanzan el tamaño de zanahorias grandes, pueden reemplazar el perejil, las zanahorias y las chirivías a principios de la primavera. Las raíces se usan solo de plantas del primer año de vida: crudas, hervidas, fritas, horneadas. Se ponen en sopas, borscht en lugar de papas, perejil, zanahorias. A partir de ellos se preparan chuletas, cereales, puré de patatas. Mermelada, la mermelada se hierve a partir de raíces de bardana, se tuesta para hacer una bebida de café. Se agrega harina de raíces secas a la masa para pasteles, pan de jengibre, galletas, panqueques, pan. Los brotes y las hojas jóvenes, pelados, se usan para ensaladas, sopa de repollo, borscht. Ensalada de bardana. Lave los brotes jóvenes, los pecíolos y las hojas con agua fría. Pelar los tallos, escaldar durante 2 minutos, picar, agregar cebolla picada, trozos de carne hervida, huevo duro, sal, sazonar con crema agria o mayonesa, espolvorear con eneldo y perejil. 150 g de hojas y tallos de bardana, 50 g de carne, 1 huevo, 25 g de cebolla verde, 25 g de crema agria (o mayonesa), sal, eneldo y perejil. Ensalada combinada de bardana. Hojas de bardana, oxalis, diente de león, plátano, ortiga, pulmonaria, acedera, mezcle en cantidades iguales, blanquee durante 2-3 minutos, pique, agregue cebollas verdes picadas, sal. Sazone con crema agria, mayonesa o aceite vegetal. 200 g de una mezcla de plantas, 25 g de cebolla verde, 25-50 g de crema agria (o mayonesa o aceite vegetal), sal. Sopa con bardana. Hervir zanahorias, cebollas, papas, arroz en agua con sal o caldo de carne, agregar hojas de bardana picadas y hervirlas durante 5-8 minutos. Sazone con crema agria, espolvoree con eneldo y perejil. 500 ml de caldo, 25 g de zanahorias, 15 g de cebolla, 15 g de arroz, 150-200 g de hojas de bardana, 150 g de papas, 25 g de crema agria, sal, eneldo y perejil. Shchi con bardana. Hervir papas, zanahorias, cebollas en caldo de carne salada o agua, agregar hojas de bardana picadas, hervir la acedera a fuego lento durante 5 minutos. Antes de servir, ponga rebanadas de huevos duros, crema agria, espolvoree con eneldo y perejil en los platos. 500 ml de caldo, 50 g de zanahorias, 25 g de cebolla, 50 g de papas, 150 g de hojas de bardana, 50 g de acedera, 1 huevo, 25 g de crema agria, sal, eneldo y perejil. Shchi de chucrut con bardana en bielorruso. Hervir el chucrut hasta que esté tierno, añadir hojas de bardana picadas, sazonar con cebolla salteada en manteca de cerdo, llevar a ebullición. Antes de servir, ponga la crema agria en tazones. 500 ml de caldo, 100-150 g de chucrut, 150 g de hojas de bardana, 20 g de manteca de cerdo, 25 g de crema agria, 25 g de cebolla, sal. Puré de hojas de bardana. Enjuague las hojas tiernas de bardana, acedera, ortiga (solo hojas de bardana) con agua fría, blanquee durante 1-3 minutos, pase por una picadora de carne, sal, agregue eneldo, pimienta, mezcle bien. Sazone con salsa de tomate, crema agria, mayonesa o aceite vegetal. Servir como plato independiente o como guarnición de carnes, pescados. El puré se puede preparar para el invierno. Conservar en un recipiente de vidrio en un lugar fresco. 1 kg de hojas de bardana, 200 g de acedera, 200 g de ortiga, eneldo, pimienta al gusto, 100-150 g de sal (200 g para almacenamiento a largo plazo). Gachas de bardana. Pele las raíces jóvenes, páselas por una picadora de carne, vierta la leche, la sal y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas. Rocíe con aceite antes de servir. 500 g de raíces de bardana, 300-400 ml de leche, 25 g de mantequilla, sal al gusto. Gachas de bardana con champiñones. Mezcle las raíces de bardana trituradas y los champiñones, agregue agua, sal y cocine a fuego lento en un recipiente sellado hasta que estén tiernos. Rellenar con mantequilla o leche. 200 g de raíces de bardana, 100 g de champiñones, leche, mantequilla, sal al gusto. Cazuela de bardana. Enjuague las raíces de bardana con agua fría, pele, pique, hierva, doble en un colador. Cuando el agua drene, sal, agregue azúcar, mezcle, ponga en una sartén precalentada y engrasada, vierta la mezcla de huevo y leche y hornee. Antes de servir, sazone con mantequilla o crema agria. 500 g de raíces de bardana, 3 huevos, 200 ml de leche, 25 g de crema agria, 20 g de mantequilla, sal y azúcar al gusto. Raíces de bardana hervidas. Lave bien las raíces jóvenes del suelo con agua fría, córtelas en trozos de 2 a 3 cm, cocine en agua con sal durante 20 a 25 minutos (pele la cáscara antes o después de cocinar). Raíces de bardana tostadas. 1. Hervir las raíces jóvenes en agua salada durante 15-20 minutos. Escurrir el agua, poner las raíces en una sartén precalentada y engrasada, espolvorear con harina o pan rallado y freír en el horno hasta que se forme una costra rosada. 500 g de raíces de bardana, 50 g de aceite vegetal, 10 g de harina o pan rallado, sal al gusto. 2. Engrase una bandeja para hornear con aceite o espolvoree solo con sal, ponga raíces frescas y fría en el horno hasta que se forme una costra rosada. Raíces de bardana tostadas. Enjuague bien las raíces en agua fría, ponga las cenizas durante 30 minutos. Luego pelar y comer calientes o fríos con sal. Harina de bardana. Enjuague las raíces jóvenes, pele, corte en trozos de 5 a 10 cm de largo y séquelos al aire en un área bien ventilada, séquelos en un horno o en un horno a una temperatura de 45-50 ° C. Moler las raíces secas. Agregue harina de bardana a la masa para hornear pan, pasteles, pan de jengibre. Mermelada de bardana. Enjuague las raíces jóvenes de bardana con agua fría, pele, pique. Vierta vinagre en el agua, hierva, ponga las raíces picadas y cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que desaparezca el olor a vinagre. 1 kg de raíces de bardana, 50 ml de vinagre de mesa, 1 litro de agua. Los tallos de bardana son dulces. Tallos jóvenes, recolectados antes de la floración, lavados con agua fría, pelados y hervidos a fuego lento en almíbar con 20% de azúcar hasta que estén tiernos. Retire los tallos, seque al aire o en un horno tibio, espolvoree con azúcar en polvo (posiblemente con vainilla). Servir con té. 1 kg de tallos de bardana, 200 g de azúcar, 800 ml de agua, 50 g de azúcar en polvo. Jugo de bardana y zanahoria. Pelar los tallos jóvenes, pasar por una picadora de carne, mezclar con zanahorias ralladas, exprimir el jugo, agregar miel y mantener en un lugar fresco durante 10 horas. Beber frío. 500 g de tallos de bardana, 500 g de zanahorias, miel al gusto. Café de raíz de bardana. Asar las raíces secas en el horno hasta que estén doradas, moler en un molinillo de café, preparar con agua hirviendo o leche hirviendo y cocinar durante 2-3 minutos. Añadir azúcar o miel, nata o leche al gusto. 200 ml de agua, 10-15 g de café de raíz de bardana, dulces y nata al gusto. Café de bardana con otros cereales. Mezcle el café de raíz de bardana con cebada, bellota u otro café en una proporción de 1: 1, prepare con agua hirviendo o leche hirviendo y cocine durante 3-5 minutos a fuego lento. Añadir azúcar o miel, nata o leche al gusto. 20 g de mezcla de café, 200 ml de agua, azúcar, leche al gusto. Compota de bardana. Pele los tallos tiernos, córtelos en trozos de 1,5-2 cm y cocínelos hasta que estén tiernos en almíbar con un 10 % de azúcar. Al final de la cocción, agregue ácido cítrico o jugo de limón. 300 g de tallos de bardana, 100 g de azúcar, 900 ml de agua, 1 g de ácido cítrico. Bebida de raíz de bardana. Raíces de bardana, peladas, finamente picadas, hervidas en agua a fuego lento durante 1 hora. Cuele, agregue mermelada de bardana, deje reposar durante 10-12 horas, cuele nuevamente en un plato de vidrio y guárdelo en un lugar fresco. 5 l de agua, 500 g de raíces de bardana, 500 g de mermelada de raíces de bardana Las raíces, hojas, semillas de bardana se utilizan en la medicina popular. Tienen un efecto diurético, colerético, antiinflamatorio, antibacteriano, cicatrizante, antidiabético. Las preparaciones de bardana normalizan el metabolismo, la composición de la sangre, las funciones del estómago, los intestinos, mejoran el crecimiento del cabello, son un agente preventivo y terapéutico para la formación de cálculos, depósitos de sal. Infusión de raíces de bardana. Infundir 10-25 g de raíces trituradas en 400 ml de agua hirviendo durante 1 hora en un termo. Beba 100 ml tibios 3-4 veces al día después de las comidas con enfermedad renal y de cálculos biliares, reumatismo, gota, lubrique heridas, úlceras, verrugas, enjuague la boca y la garganta con dolor de garganta, lave y limpie el cuero cabelludo con pérdida de cabello. Infusión de raíces de bardana. 40 g de raíces secas trituradas insisten en 300 ml de agua hirviendo en un termo durante 2 horas. Cepa. Beber 100 ml 3 veces al día después de las comidas para colelitiasis urinaria y, diabetes mellitus, úlceras gástricas y duodenales, gastritis, hemorroides, reumatismo, gota, eccema, diátesis exudativa, forunculosis, raquitismo.
Infusión de hojas de bardana. Infundir 60 g de hojas en 600 ml de agua hirviendo durante 4 horas, colar. Beba 200 ml 3 veces al día para la úlcera péptica del estómago y el duodeno, cálculos renales, hígado. Infusión de semillas de bardana. 20 g de semillas insisten en 200 ml de agua hirviendo, cuele. Tome 25-50 ml 3-4 veces al día para el estreñimiento crónico. Una decocción de raíces de bardana. Hervir 15-20 g de raíces trituradas en 200 ml de agua a fuego lento durante 20 minutos, dejar actuar durante 30 minutos, colar. Tome 1 cucharada 3-4 veces al día después de las comidas durante 20-30 días con enfermedad urinaria y de cálculos biliares, inflamación de la vejiga, resfriados como diaforético, reumatismo, gota, osteocondrosis. Una decocción de raíces de bardana. Hervir 100 g de raíces trituradas en 1 litro de agua hasta que quede la mitad del volumen original. Colar, agregar miel al gusto. Tomar 50-75 ml 3-4 veces al día para urolitiasis, reumatismo, gota, eccema, lubricar erupciones cutáneas. Una decocción de la colección. Hervir 20 g de raíz de bardana, hojas de arándano, vainas de frijol en 500 ml de agua durante 30 minutos, dejar actuar durante 2 horas, colar. Beber 50 ml 3-4 veces al día para diabetes, reumatismo, gota, hemorroides, diátesis exudativa. Una decocción de bardana y caléndula. Hervir 20 g de raíces de bardana, 10 g de inflorescencias de caléndula en 1 litro de agua durante 10-15 minutos, colar y enfriar. Frote en el cuero cabelludo o lávese el cabello 2 veces por semana para la caída del cabello. Una decocción de las hojas e inflorescencias de bardana. Hervir 20 g de hojas e inflorescencias de bardana en 200 ml de agua durante 5 minutos. Humedezca una gasa y aplíquela en las articulaciones doloridas, haga baños para la gota, el reumatismo. Jugo de hojas de bardana. Exprima el jugo de las hojas jóvenes frescas, mezcle con las hojas trituradas. Aplicar sobre heridas, úlceras, quemaduras, escaras. Pomada de bardana. Moler 25 g de hojas y raíces de bardana, hervir en 100 ml de agua durante 20 minutos, moler bien en 100 g de mantequilla. Lubricar la cabeza para la prevención y tratamiento de calvicie, quemaduras, congelación. Pomada de bardana. 40 g de raíces frescas insisten en 100 ml de aceite de girasol durante 24 horas, luego hierven a fuego lento durante 15 minutos. Lubricar heridas, úlceras, quemaduras, escaras. Pomada de bardana. Ralle 50 g de raíces, mezcle con 50 g de grasa de cerdo fresca. Lubrique la piel con eczema, acné, urticaria, furunculosis, líquenes, quemaduras solares, mordeduras de serpientes, abejas. Aceite de rebabas. Las raíces de bardana trituradas insisten en aceite de almendras o de oliva durante varios días. Lubrique quemaduras, heridas, congelaciones, cabeza con pérdida de cabello. Remoje las hojas secas de bardana o aplique hojas frescas a las heridas y úlceras supurantes y duraderas. Las hojas frescas de bardana, untadas con crema agria, se aplican a la erisipela de la piel. No se han establecido contraindicaciones. Raíces cosechadas, hojas, semillas de bardana. Las raíces se cosechan solo en el primer año de vida. Las raíces del segundo año son fofas, leñosas, no aptas para el consumo. Excavan las raíces con palas en septiembre - octubre o en primavera, antes de que aparezcan las hojas, las sacuden del suelo, cortan la parte aérea en el cuello de la raíz, raíces delgadas. Las raíces grandes se cortan en trozos de 10-15 cm de largo, 1-1,5 cm de ancho. Se seca en secaderos, hornos, pero no al aire, donde puede ocurrir el proceso de fermentación. Después de secar con un cepillo, limpie a fondo los restos de tierra. Puede lavar las raíces con agua fría, pelar, cortar en trozos y secar al aire en áreas bien ventiladas, secar en secadoras, hornos a una temperatura de 45-50 ° C. Las raíces secas son de color marrón grisáceo en el exterior, gris pálido en el descanso, tienen un ligero olor peculiar, un sabor dulce con una sensación viscosa. Las hojas de bardana se cosechan en julio - agosto, se secan a la sombra, en una corriente de aire, en un área bien ventilada. Las semillas se cosechan a medida que maduran. Período de validez de las raíces: 5 años, semillas: 3 años, hojas: 1 año. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Gran bardana (bardana), Arctium lappa L. Descripción botánica, hábitat y hábitats, composición química, uso en medicina e industria.
Sinónimos: bardana, bardana. Una gran planta herbácea bienal con una gran raíz pivotante, de la familia Asteraceae (Compositae). El tallo es erecto, acostillado, rojizo, fuertemente ramificado en la parte superior. Las hojas son pecioladas, grandes, de hasta 50 cm de largo y aproximadamente del mismo ancho. En forma, las hojas son ampliamente en forma de corazón, dentadas, verdes por encima, grisáceas por debajo. Las flores son de color lila, recogidas en cestas esféricas, de 3-3,5 cm de diámetro. Los frutos son aquenios de 5-6 mm de largo. Rango y hábitats. Se encuentra en los climas templados del Viejo Mundo, desde Escandinavia hasta el Mediterráneo, y desde las Islas Británicas a través de Rusia y el Medio Oriente hasta China y Japón, incluida la India. Introducido en América del Norte y del Sur. Composición química. La composición química de las raíces de bardana contiene proteínas, taninos y sustancias amargas, aceites grasos y esenciales, moco, ácidos palmítico y esteárico, polisacárido de inulina, sitosterol y estigmasterol. Las infusiones y decocciones de raíz de bardana se utilizan internamente como agente diurético, diaforético y colerético. La raíz de bardana a menudo se incluye en colecciones complejas para pacientes con gota y artritis metabólica, es eficaz para las úlceras de estómago, enfermedades hepáticas, hemorroides, urolitiasis y tiene un efecto antipirético. Además, los taninos, la mucosidad y el aceite esencial están presentes en las hojas de bardana. En las semillas - glucósido de arctina, aceite graso. Aplicación en medicina. La bardana es una de las plantas más utilizadas en la medicina popular. Las raíces se utilizan en mayor medida, con menos frecuencia las hojas y los frutos. Las raíces contienen aceite esencial, inulina, ácidos grasos, sitosterol y estigmasterol. Se encontraron glucósidos de lignanos (arktiin) en las semillas. Las infusiones de hojas se usan para enfermedades de los riñones y la vesícula biliar, dolor en las articulaciones, trastornos intestinales (estreñimiento), diabetes mellitus. Las hojas frescas se utilizan como antipirético, para el reumatismo, la mastopatía y para la cicatrización de heridas. Las raíces se usan en la medicina popular en forma de infusiones, decocciones, tinturas para el reumatismo, la gota como diurético y diaforético, externamente, para el eccema, la furunculosis. En la medicina popular, la bardana se usa para la ciática y la ciática. Para el tratamiento de la radiculitis, las hojas frescas se lavan con agua, las secas se escaldan con agua hirviendo y se aplican en la llaga en forma de una capa de 5-6 hojas, se cubren con papel compreso y se aplica un vendaje tibio. En la medicina popular, la raíz de bardana se usaba en forma de decocción como diurético y diaforético, así como para la gota y el reumatismo. En la medicina popular, la bardana se usa para la ciática y la ciática. Para el tratamiento de la radiculitis, las hojas frescas se lavan con agua, las secas se escaldan con agua hirviendo y se aplican en la llaga en forma de una capa de 5-6 hojas, se cubren con papel compreso y se aplica un vendaje tibio. En la medicina popular, la raíz de bardana se usaba en forma de decocción como diurético y diaforético, así como para la gota y el reumatismo. De las complicaciones con el uso de bardana, se han descrito reacciones psicóticas agudas. Otros usos. Desde la antigüedad, la bardana se ha utilizado como verdura. Las raíces se utilizan principalmente como alimento, para lo cual se cultiva la planta. Las raíces tienen un sabor delicado y dulce debido a la presencia de inulina en ellas, así como un suave sabor terroso, muy apreciado en la cocina japonesa por su buena combinación con el espeso y graso caldo tonjiru de cerdo, muy popular en él. En el Reino Unido, una decocción de raíz de bardana (junto con una decocción similar de raíz de diente de león) se usa como base para el refresco tradicional de diente de león y bardana. La harina de raíces secas mezclada con el doble de harina de centeno o de trigo se puede usar para hornear pan. Además, los brotes y los tallos se usan como alimento antes de la floración, con un sabor parecido al de una alcachofa, de la cual la bardana es un pariente. Las raíces anuales son un buen sustituto del café. Autores: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Bardana (bardana), Arcticum lappa L. Descripción, hábitats, valor nutricional, uso en la cocina
La bardana, la bardana es una planta herbácea bienal o perenne de la familia de las compuestas con un tallo acanalado ramificado alto de hasta 1,5 m de altura, con hojas anchas, rugosas y ovadas. Crece a lo largo de las orillas de los ríos, en jardines y huertas, en basureros, cerca de viviendas, ama la tierra húmeda, produce semillas en el segundo año. Buena planta de miel. Las hojas de bardana contienen aceite esencial, moco, taninos, ácido ascórbico (hasta 350 mg %), las raíces contienen polisacárido de inulina (hasta 45 %), proteínas (hasta 12 %), sustancias similares a las grasas, ácidos palmítico y esteárico, taninos , sitosterol, sustancias resinosas. Como planta vegetal, la bardana se cultiva en Francia, Bélgica, Estados Unidos y China. Goza de un honor especial en Japón, donde se cultiva no solo en parcelas domésticas, sino también en plantaciones industriales. Plantado en primavera con pequeñas plántulas, como el repollo, o directamente sembrado con semillas. Las semillas de bardana se obtienen en parcelas especiales, donde se cultivan sus raíces durante el segundo año. Para el otoño del primer año, las plantaciones producen tubérculos densos y blancos parecidos a la remolacha azucarera, jugosos, sabrosos y ligeramente dulces. La bardana proporciona un excelente cultivo de raíces que puede reemplazar a las zanahorias, el perejil y las chirivías. Las raíces jóvenes de bardana son especialmente sabrosas horneadas y fritas cuando forman una corteza dulce de color marrón dorado. Autor: Koshcheev A.K.
Bardana. Datos interesantes de la planta
La bardana a menudo se llama el gigante de las tierras baldías. Una planta herbácea perenne que se encuentra en toda Rusia, con la excepción del Extremo Norte. El nombre científico proviene del griego "arktos" - oso. Hay cuatro especies en Ucrania: telaraña real, pequeña y roble. Todos los tipos de bardana son ampliamente utilizados para la alimentación. Las ensaladas se preparan a partir de hojas tiernas a principios de la primavera o se ponen en borscht y sopas. Para ensaladas y vinagretas también se utilizan pecíolos de hojas peladas y hervidas. Otros platos se preparan a partir de raíces y semillas. Las hojas deben tomarse solo jóvenes, de tamaño mediano Puede usar tallos jóvenes y carnosos, previamente pelados de la piel áspera. Recoge solo plántulas de uno o dos días. En los tallos más viejos, se forman haces fibrosos justo debajo de la piel. Las hojas de bardana son adecuadas principalmente para sopas y borscht, caldos de verduras. Las semillas de bardana contienen alrededor del 25% de proteína. Las semillas se recolectan a finales de otoño o invierno, se liberan de la cáscara y se muelen en un mortero, obteniendo una masa grasa que se puede utilizar como condimento para diversos platos. Las raíces jóvenes de bardana que se comen horneadas o fritas pueden reemplazar a las papas. Saben a batatas - batatas. La bardana y el diente de león se utilizan para hacer bebidas refrescantes y tónicas a partir de las raíces. Las raíces se cortan en trozos pequeños, se secan y se tuestan. La hierba de bardana, las hojas de abedul, la petasita y la hierba de San Juan se trituran por separado en una picadora de carne y se exprime el jugo. En proporciones iguales, los jugos se mezclan y se vierten en un baño de congelación. Esta mezcla congelada de jugos se frota por la mañana y por la noche sobre la piel arrugada y propensa al acné de la cara y el cuello. Las preparaciones de bardana se conocen desde la antigüedad como un medio para fortalecer y hacer crecer el cabello. Especialmente famoso es el aceite de bardana, que se obtiene infundiendo raíces de bardana con aceite de almendras, oliva o girasol. Se infunden 70-80 g de raíces frescas trituradas en 200 g de aceite. Los platos se colocan en un lugar cálido durante un día. Luego, la infusión se hierve a fuego lento durante 20-25 minutos. Después de enfriar, el aceite se exprime. 2-3 horas antes de lavar la cabeza con el extracto de aceite obtenido de las raíces de bardana, lubrique las raíces del cabello y la superficie de la piel con movimientos suaves, presionando el aceite en la piel con las yemas de los dedos. Después del lavado, el cabello se aclara con infusión de ortiga o caléndula, Un buen extracto de aceite ayuda con la caspa y la picazón. Después de varios procedimientos, el cabello se vuelve suave, sedoso, mejora la circulación sanguínea y el metabolismo de la piel, ayudando a nutrir el cabello y fortalecerlo. Si la separación de la caspa es demasiado fuerte, el masaje con aceite se realiza cada dos días durante 10-12 días antes de acostarse y siempre antes de lavarse el cabello. Favorece el crecimiento y fortalecimiento del cabello lavando la cabeza en una decocción de raíces de bardana o al vapor. Las raíces peladas se vierten con agua hirviendo y se dejan enfriar, se filtran y se usan según sea necesario. Para que la decocción o el vapor duren más, se les añaden unos gramos de colonia o alcohol para su conservación. Una decocción de raíces de bardana (200 g) y flores de caléndula (10 g) en 1 litro de agua es muy popular en la cosmética popular. A menudo se añaden conos de lúpulo (15 g). Con una decocción una vez por semana, se lavan el cabello no solo para la caída del cabello, sino también para diversas enfermedades de la piel. En el sur de Ucrania, existe otra receta para hacer un ungüento medicinal a partir de raíces de bardana que se usa para el crecimiento del cabello. Tome 15 g de raíces secas, cocine al vapor en 200 g de agua hirviendo y déjelo durante un día en un recipiente bien cerrado. El caldo colado se hierve a la mitad, se mezcla caliente por la mitad con grasa de cerdo y se almacena en un recipiente de vidrio con tapa hermética. A menudo, el extracto graso se cuece a fuego lento durante 2-3 horas en el horno. Después de enfriar, la masa se espesa. La pomada resultante lubrica la piel de la cabeza 2-3 horas antes del lavado. Es mejor preparar un ungüento a partir de raíces frescas cosechadas en otoño. En los países bálticos, las raíces frescas de bardana se infunden con leche agria o suero de leche, que se consideran la mejor forma de potenciar el crecimiento y fortalecer el cabello. Se pueden usar sin restricciones, ya que solo son útiles para el cabello y el cuerpo, no causan ningún daño a la piel. El cabello siempre conserva el brillo y la sedosidad, no se cae. La forma de utilizar la infusión es bastante sencilla. El cabello hasta las raíces se unta densamente con infusión, se frota ligeramente sobre la piel y, después de 10 a 30 minutos, se enjuaga con agua tibia. No es necesario usar jabón incluso con pieles grasas. Para deshacerse del olor a leche agria, el cabello se enjuaga con una infusión de manzanilla o una infusión de mostaza de color lima. Autor: Reva M. L.
Bardana. El valor de la planta, la obtención de materias primas, el uso en medicina tradicional y cocina.
¿Hay algo más común entre nuestras hierbas que la bardana? Terreno baldío, un hueco, un páramo, una zanja, ¡dondequiera que se encuentre este casco verde! Incluso los botánicos llaman a la bardana una planta vulgar, parece que no puede ser más fácil. Un tronco nervudo, carnoso, con un tinte rojizo, erguido y completamente que no se puede empujar ni con la rueda de un carro; hojas de color verde oscuro, bandejas para hornear aplanadas: pecíolos gruesos. Toda la apariencia de la bardana es una fuerza, como lo muestra el oso, el vivero de la naturaleza. Por cierto, el nombre científico de bardana Arctium proviene de la palabra griega arctos - oso; así se llamaba la planta en la antigüedad. El oso verde dormita tranquilamente detrás de las cercas de las fincas, escondiendo del calor a las gallinas con pollos, ranas, escarabajos de tierra y todas las demás criaturas vivientes. La bardana se despierta a principios de la primavera. El sol calentará los montículos calvos, y ahora ya han brotado hojas anchas a lo largo de sus hoyos, huecos, zanjas. Arrugado, rugoso, pero inmediatamente grande en comparación con los zarcillos verdes de los cereales, con remolinos blanquecinos de ajenjo. ¿Qué poder secreto alimenta a este osezno de bardana? Después de todo, el suelo todavía es tan escaso y prudente para los jugos nutritivos que no es posible comenzar a crecer a pasos agigantados desde el principio. Y crece el vulgar poblador, a pesar del frío y vuelven las heladas. Durante el invierno, el oso almacena grasa debajo de la piel, y se le agrega todo el largo período de media hibernación; bardana almacena todo lo que necesita en el grueso huso de la raíz. Trate de desenterrarlo en el otoño y admírelo, este órgano de almacenamiento de varilla marrón. Tenga en cuenta que la bardana, plo-. los que denunciaron el año pasado, que sobresalieron todo el invierno de debajo de la nieve con rebabas en la parte superior de la cabeza, finalmente desaparecen en la primavera. Sus raíces están muertas, si se secaron hace mucho tiempo. La bardana en la naturaleza se comporta como una bienal típica; en el primer año desarrolla una roseta de hojas, ganando nutrientes que drenan en las despensas de las raíces en el otoño; el próximo verano, un "oso" de un año arroja un poderoso tronco, florece, adquiere canastas de semillas: bardanas y, después de fructificar, muere. De las bardanas y el apodo - bardana, se usa junto con "bardana", otro nombre para la hierba. Entonces, nuestro viejo amigo es una gran bardana (A. lappa). Bosques frondosos, laderas arbustivas hacia los ríos, fosos de fortalezas, haciendas abandonadas, vayas donde vayas, te encontrarás con este orgulloso y terco. A través de la cerca se asoma al patio trasero y se esfuerza por entrar al jardín; de los matorrales del bosque va a los bordes de los campos, congelado en esta línea como un guardia silencioso. Donde aran y siembran, no hay lugar para él; Me gustaría encontrar un depósito antiguo, pero ¿dónde se puede encontrar? En condiciones favorables, una gran bardana alcanza la altura humana, pero también se encontraron gigantes de tres metros.
Toda la fuerza de las raíces, toda la poderosa máquina de la fotosíntesis, es movilizada en el segundo año por los arbustos de oso, para que los tallos surcados crezcan más fuertes, alcancen la luz, para que las cabezas esparcidas sobre los matorrales con carbones encendidos florezcan. fervorosamente. En una gran bardana anual, la raíz es larga, hasta 60 centímetros, el lóbulo de las raíces ramificadas perfora el horizonte del suelo tanto profundo como ancho. No hay dónde meter una pala en tazas, la tierra está tan llena de raíces y raíces. Las hojas del largo de Arshin son ásperas, ya que sus pecíolos facetados son ásperos. El anverso es como un hule verde, el reverso es fieltro gris. Este gran hombre florece en junio - agosto, da hasta mil semillas por arbusto. Si calculas cuántas tierras en la bardana de los dedos de tu mano no son suficientes. En primer lugar, la bardana es alimento para el ganado. No, los cuadrúpedos no la toman de raíz, como toman la hierba de los pastos, sino que la comen ensilada, como el girasol o la chirivía. La bardana se ensila junto con la paja cortada, la quinua y la juncia; las vacas aumentan notablemente su producción de leche con dicho alimento. En segundo lugar, el oso verde tiene comida para pájaros en sus patas. Los pollos picotean las semillas de bardana mejor que muchos otros, simplemente viértalas. La tercera tierra muy importante en la bardana es la comida. Sorpréndete: ¡la bardana es comestible! En Siberia y el Cáucaso, la bardana se ha considerado durante mucho tiempo una planta vegetal. En Japón, se cultiva en las camas, y allí se llama "dovo". ¿Qué partes de la bardana son comestibles? En primavera, cuando la mesa de verduras es pobre, esta planta pondrá hojas tiernas y pecíolos en la cocina. A una edad tierna son deliciosos. Hervir en sopas y caldos, y con mantequilla, también no sin beneficio. En otoño, la bardana le dará al cocinero raíces carnosas. Tienen una riqueza considerable: son ricos en inulina, azúcares, aceites esenciales. Las raíces jóvenes de bardana se consumen como zanahorias. Y si se secan y se muelen en harina, ¿por qué no un aditivo para el pan? En caso de escasez de cosechas, dicha harina se mezclaba previamente con harina de centeno, a razón de 1:2, y el pan cocido se llamaba dignamente pan. La cuarta tierra en bardana es la semilla oleaginosa. El aceite extraído de sus semillas, sin embargo, no es apto para la alimentación -es amargo pero como iluminador, así como para la elaboración de jabones y para sustituir la glicerina-. excelente. El aceite de secado de este aceite es de la más alta calidad. La bardana tiene propiedades integrales, y la quinta área es medicinal. Se encuentra en la raíz, en la misma que es carnosa y comestible. En las antiguas farmacopeas se le denominaba raíz de burdana: diurética y diaforética. Las semillas y hojas de bardana no pasaron desapercibidas para los curanderos. Las semillas se recetaron como diurético y laxante, y las hojas se aplicaron para tumores y escrófula. La sexta, quizás no la última tierra de bardana, es cosmética. Los elixires probados para el crecimiento y fortalecimiento del cabello se elaboraban con mayor frecuencia con aceite de bardana. Este aceite no se extrae de las semillas, sino de las raíces, que contienen sustancias esenciales. El género de bardanas no es grande, representado por 11 especies. Debe su origen al Mediterráneo, se distribuye ampliamente, incluso algunas especies son traídas al continente americano. La bardana de fieltro (A. tonientosum) no es infrecuente. Su tallo también es alto, de 60 a 150 centímetros, cubierto con fieltro en la parte superior. Los pecíolos, como los de uno grande, sobresalen, rectos, pero en lugares sombreados pueden doblarse en arcos. Las cestas en las semillas que maduran se desintegran fácilmente. Todas las propiedades útiles inherentes a la gran bardana se aplican igualmente a su contraparte de fieltro. Algunos cultivadores de flores encuentran esta bardana decorativa y se ofrecen a cultivarla cerca de macizos de flores. Pero el prejuicio sobre la apariencia "vulgar" de la hierba es aún más fuerte que el deseo de adquirir un salvaje original. Las bardanas grandes y llenas de telarañas se cruzan fácilmente entre sí, liberando numerosas formas híbridas en el mundo. Veamos la bardana más pequeña. Tiene un nombre: bardana pequeña (A. menos). Crecimiento con arshin, pero el artículo es corpulento y ramificado, verde. Las hojas inferiores son grandes, las superiores son más pequeñas. Y llama la atención la diferencia en el tamaño de las hojas: un signo común a las bardanas. “Se pegará como una bardana”, dice la gente sobre una persona obsesiva. Sí, la bardana es adictiva. Sus cestas redondas, provistas de ganchos, se adhieren tanto a la ropa como al pelo de los animales. Más cerca del otoño, realmente no hay paso de ellos. Así es como la bardana se asienta y viaja en las piernas de otras personas. Bien ajustado... Autor: Strizhev A.N.
Bardana (bardana), Arctium lappa. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Bardana (bardana), Arctium lappa. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La bardana, o bardana, es una planta perenne de la familia Compositae. Se distribuye por toda Europa y Asia, así como en el continente norteamericano. La planta tiene una serie de propiedades útiles, se usa en la cocina y en la medicina. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar bardana: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
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