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Cardón (alcachofa española). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres.
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contenido
- Fotos, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
- Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
- Descripción botánica, datos de referencia, información útil, ilustraciones
- Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
- Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
Cardón (alcachofa española), Cynara Cardunculus. Leyendas, mitos, simbolismo, Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Varilla Cynara
Familia: Asteráceas (Asteráceas)
Origen: Mediterráneo, Medio Oriente
Área: La planta es común en países con clima mediterráneo, incluidos Italia, España, Grecia, Turquía, Líbano, Siria y otros.
Composición química El cardón contiene cardonina, inulina, flavonoides, carotenoides, quercetina, ácidos.
Valor económico: Las hojas y los tallos de la cardona se utilizan como verdura en Italia, España, Grecia, Líbano y otros países. Cardone también se usa en la medicina tradicional para tratar enfermedades hepáticas y cálculos biliares. En la cocina, el cardone se usa para producir bebidas alcohólicas como amargos y vermut, así como un aditivo para quesos y platos de carne.
Leyendas, mitos, simbolismo: En la cultura de algunos pueblos, el cardón se asocia con la pureza y la belleza, y se utiliza como planta ornamental para decorar jardines y patios.
Cardón (alcachofa española), Cynara Cardunculus. Descripción, ilustraciones de la planta.
Cardón (alcachofa española), Cynara Cardunculus L. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Cardón: a la izquierda - Tursky, a la derecha - Marfil
Nombres: fr. cardón, cardonette, chardonnerette, chardonnette; Inglés cardón; Alemán Carde, Cardy, Kardon, Alcachofa española; Florida. cardoner, cardonzen; fechas y sueco, kardon; él. cardo, cardón; Español cardo; puerto, cardo hortense; Polaco cardo
Perenne; en estado salvaje, distribuido en el sur de Europa y el norte de África; con hojas doblemente pinnadas disecadas, a lo largo de los bordes de los lóbulos de los cuales se plantan espigas afiladas.
Las nervaduras principales de las hojas son anchas y carnosas; las flores se recogen en pequeñas cestas (en esto se diferencia principalmente de la alcachofa, que es muy parecida).
La cultura Cardona es especialmente significativa en los países del Sur de Europa (Italia, España, Sur de Francia). Propagado exclusivamente por semillas. Se comen las venas principales blanqueadas y peladas de las hojas.
La raíz principal especiada, carnosa y bastante espesa también se puede comer hervida. Según M. V. Rytov, en España y Francia, las flores de cardón se utilizan para coagular la leche.
Las semillas de cardón son similares en forma y color a las semillas de alcachofa de color gris azulado, pero son más pequeñas; la germinación se conserva durante unos 7 años.
El cardón se divide en variedades espinosas y no espinosas. La más común es la variedad Tursky espinosa, en la que las venas son muy gruesas y anchas, no espinosas. Marfil, en el que, al blanquearse, las vetas adquieren el color del marfil.
Para el cultivo de la cardona se requieren suelos fértiles y húmedos, de lo contrario sus hojas se engrosan y disminuyen de tamaño. En las regiones sur y oeste, el cardón se siembra a fines de mayo, por lo que para el momento de la cosecha y el almacenamiento (en octubre), las plantas no tienen tiempo de brotar y florecer.
La siembra se hace en nidos cuadrados, con distancias entre nidos de 70 o 90 cm, se echan varias semillas en el nido, y al aclarear se deja una.
En septiembre, aproximadamente un mes antes de la cosecha, el cardón se blanquea: se limpia de hojas secas, se cortan las hojas pequeñas (inferiores) y luego se atan las hojas restantes en un paquete. Venda la planta en tres lugares: abajo, en el medio y arriba. El fardo se cubre con paja por todos lados (asociado a la planta) y se cubre con tierra. Durante la cosecha, las plantas de cardona se colocan en un sótano seco sin ningún tipo de refugio.
Sin embargo, no se debe apresurar la limpieza, ya que se debe establecer una temperatura baja en el sótano. Las plantas dejadas en el campo (por ejemplo, plantas con semillas) deben cubrirse con paja y tierra; en el segundo año florecen y producen semillas. Las semillas de cardona se pueden cultivar en un lugar durante unos 4 años, y luego es necesario renovar la plantación en un nuevo lugar.
Autor: Ipátiev A.N.
Cardón (alcachofa española), Cynara Cardunculus. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
- Tratamiento de la enfermedad de cálculos biliares: Vierta 1 cucharada de raíz de cardona picada con 1 taza de agua hirviendo, deje reposar durante 2-3 horas, luego cuele. Tome 1 cucharada de tintura 3-4 veces al día antes de las comidas.
- Mejorar la digestión: Verter 1 cucharada de hojas y tallos de cardona triturados con 1 taza de agua hirviendo y dejar actuar 10-15 minutos. Luego cuele la tintura y tome 1 cucharada 2-3 veces al día antes de las comidas.
- Tratamiento de esguinces y contusiones: triturar las hojas de cardona hasta hacer un puré, mezclar con una pequeña cantidad de glicerina y aplicar sobre la zona afectada. La superficie se puede cubrir con gasa y asegurar con un vendaje. Mantenga la compresa durante 30-40 minutos.
Cosmetología:
- Mascarilla para el rostro: mezcle 2 cucharadas de jugo de cardo recién exprimido y 1 cucharada de miel. Aplicar en la cara y dejar actuar durante 20 minutos, luego enjuague con agua tibia. Esta mascarilla ayuda a purificar la piel, cierra los poros y reafirma la piel.
- Mascarilla corporal exfoliante: Mezcle 1 taza de hojas de cardo picadas, 1/2 taza de aceite de oliva y 1/2 taza de sal marina. Aplicar sobre el cuerpo y masajear con movimientos circulares, luego enjuagar con agua tibia. Esta mascarilla exfolia las células muertas de la piel, nutre e hidrata la piel.
- Acondicionador para el cabello: mezcle 1 cucharada de jugo de cardo recién exprimido y 1 cucharada de aceite de oliva. Aplicar sobre el cabello después del champú, dejar actuar durante 5 minutos y luego enjuagar con agua tibia. Este acondicionador nutre el cabello, lo fortalece y lo hace más brillante.
- Aceite de masaje: mezcle 1 cucharada de jugo de cardo y 2 cucharadas de aceite de oliva. Úselo como masaje corporal para mejorar la circulación, reducir la inflamación y mejorar la firmeza de la piel.
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Cardón (alcachofa española), Cynara Cardunculus. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
El cardón, o alcachofa española (Cynara Cardunculus) es una planta perenne de la familia de las Asteraceae, que se utiliza como hortaliza.
Consejos para cultivar, cosechar y almacenar cardo:
Cultivo:
- El cardón crece mejor en suelos fértiles y bien drenados. Prefiere lugares soleados, pero también puede crecer en zonas de semisombra.
- Las semillas de cardón deben plantarse en el suelo a una profundidad de 2-3 cm en primavera u otoño.
- Las plantas de cardona crecen lentamente y requieren cuidados especiales.
- Para obtener la parte blanca del cardón, se debe blanquear la planta. Para hacer esto, la planta debe amarrarse, cubrirse desde arriba y dejarse durante varias semanas para que la planta no reciba luz.
pieza de trabajo:
- El cardón se puede utilizar como verdura, como complemento de sopas, ensaladas y otros platos. Tiene un sabor aromático y ligeramente amargo.
- Para usar el cardo en la cocina, se deben quitar las hojas exteriores duras, dejando solo la parte blanca del tallo y el corazón.
- La parte blanca debe cortarse en trozos y enjuagarse con agua fría antes de usar.
Almacenamiento:
- El cardo se usa mejor fresco. Se puede almacenar en el refrigerador hasta por varios días.
- Si no planea usar cardo de inmediato, puede congelarlo. Para ello, corta la parte blanca en trozos, colócalos en una bolsa de congelador y congela.
- También puede hacer cardo marinado agregando agua, vinagre y especias.
- Los cardones listos deben almacenarse en frascos en un lugar fresco y seco hasta por 6 meses.
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