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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Cebolla tártara (cebolla batun, cebolla arenosa, cebolla pimiento). Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Cebolla tártara (cebolla batun, cebolla arenosa, cebolla pimiento), Allium fistulosum. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla Cebolla (Allium) Familia: Cebolla (Alliaceae) Origen: Se desconoce la patria de la planta, pero se sabe que se cultivó en la antigua China y Japón. Área: La cebolla tártara crece en varias regiones del mundo, incluidas Europa, Asia y América del Norte. Composición química La cebolla tártara contiene aceite esencial, sulfuros, flavonoides, carotenoides, calcio, potasio, magnesio, hierro, cobre, manganeso y vitamina C. Valor económico: La cebolla tártara se usa en la cocina para agregar sabor y sabor a los platos. También se utiliza en medicina como desinfectante y antiinflamatorio. Leyendas, mitos, simbolismo: Simbólicamente, la cebolla tártara se puede asociar con el concepto de belleza natural y simplicidad. Sus hojas se asemejan a una fuente de la que se escapa el agua, lo que puede simbolizar la abundancia y la prosperidad. En algunas tradiciones, el arco tártaro se puede asociar al concepto de buena suerte y éxito, especialmente en el ámbito empresarial. Su uso en la cocina puede considerarse un signo auspicioso para la prosperidad empresarial.
Cebolla tártara (cebolla batun, cebolla arenosa, cebolla pimiento), Allium fistulosum. Descripción, ilustraciones de la planta. Cebolla tártara (cebolla batun), Allium fistulosum. Descripción de la planta, zona, cultivo, aplicación
Planta herbácea perenne de la familia de las liliáceas con bulbo oblongo, a veces casi subdesarrollado, hojas fistulosas y tallos de hasta 1 m de altura. Su flecha floral tiene un grosor de hasta 2 cm y parece hinchada, no mide más de 60 cm de altura. En el corte del bulbo del batun, se puede ver que consiste en bases de hojas carnosas engrosadas, apretadas, con una falda, adyacentes entre sí. Los más altos determinan su color: dependiendo de la variedad de la planta, puede ser de un blanco plateado o marrón oscuro a rojo e incluso púrpura. Los bulbos crecen en nidos, siendo componentes del original, el cual, al crecer, se rompe dividiéndose en varios más pequeños. Las flores amarillentas en forma de campana sobre largos pedúnculos se recogen en una inflorescencia umbelada de múltiples flores encerrada en una vaina de dos hojas. El fruto es una pequeña caja triédrica que se abre con tres solapas. Semillas negras, angulosas. En la Europa medieval no se conocía el batun, aunque se cultivaba en China hace dos milenios. En el siglo XVI. a través de Rusia, penetró en la parte occidental de Europa. Ahora se distribuye ampliamente en varios países de Europa, en Siberia, el Lejano Oriente, China, Japón, Corea y América del Norte. Batun crece bien en suelos fértiles de ligeros a medios con un suministro suficiente de humus, pero no recién fertilizados. No tolera el encharcamiento. Su rebrote comienza a fines de marzo, la primera década de abril, la brotación, en mayo-junio, la floración masiva ocurre en junio, la maduración de la fruta, en julio-agosto. Batun es resistente a las heladas, tolera fácilmente las heladas primaverales hasta -8 ° C. Por lo tanto, se puede dejar para el invierno en el jardín. Se propaga por semillas y vegetativamente por bulbos. El sabor de la cebolla-batun es más delicado que el de la cebolla ordinaria. Su efecto irritante, al igual que otros tipos de cebollas, está asociado a los aceites esenciales que contienen azufre. El valor nutricional de la cebolla es superior al de la cebolla. Sus hojas contienen 2,3% de azúcar, 105 mg% de ácido ascórbico, caroteno, vitaminas B1, B2, D, PP y otras sustancias importantes para el organismo humano. Las hojas y los bulbos de cebolla tierna se utilizan como alimento. Las hojas sirven como condimento para ensaladas y guarniciones, se pueden salar para el invierno. En la medicina popular, se usa para la aterosclerosis, la hipertensión, como agente diaforético, antihelmíntico, diurético y hemostático.
Cultivo. Varios suelos son adecuados para el cultivo de cebolla-batún, pero son preferibles los suelos arenosos y arcillosos bien fertilizados, estructurales, de humedad media. Después de quitar el predecesor, la tierra se afloja a una profundidad de 4-5 cm Después de la manifestación masiva de malezas, se excava a una profundidad de 20-25 cm, 5-6 kg de estiércol, 20-25 g de superfosfato, se añaden 5-10 g de sal de potasio y 5-10 g de amoníaco, salitre por 1 m. En la primavera, la tierra se rastra cuidadosamente, los fertilizantes minerales se aplican nuevamente en la misma cantidad que durante la excavación de otoño. No se recomiendan grandes dosis ya que acidifican el suelo. Si el suelo original es ácido, al prepararlo, es necesario agregar cal - 2,5-3,5 kg / m2. La planta se puede propagar por semillas y bulbos vegetativos. Las semillas se siembran en tres términos: principios de primavera, verano y antes del invierno. Las semillas se plantan en el suelo preparado a una profundidad de 2-3 cm, la distancia entre las filas es de 20-30 cm, para acelerar la germinación, se empapan antes de sembrar. Los brotes aparecen en 1,5-2 semanas. En el primer año, la planta produce una gran cantidad de hojas de 23-30 cm de largo y un bulbo poco desarrollado. Florece en el segundo año de vida. Al mismo tiempo, se produce la división del bulbo. En el tercer año, se desarrolla un gran nido de 12 a 26 bulbos. Después de tres años, el tamaño de las hojas y su número disminuyen. Con propagación vegetativa, los bulbos se plantan a principios de mayo, a mediados de verano o en otoño (en la primera quincena de septiembre). Para forzar el invierno, el material de plantación se cosecha en el otoño, se extraen plantas de dos o tres años y se cortan las hojas a la mitad de su longitud. Los bulbos se plantan en invernadero o invernadero y después de 3-4 semanas la cebolla da una gran pluma, que se cosecha junto con el bulbo. Las cebollas Batun se pueden cultivar como un cultivo perenne o anual. Con la siembra de primavera, la cosecha se recolecta a fines del verano. En este caso, se obtiene una cosecha de verduras, semillas y un bulbo pequeño. Los bulbos se desentierran, se secan al aire junto con las puntas restantes. En este caso, debe asegurarse de que la cáscara de los bulbos permanezca intacta. Con un cultivo perenne, las hojas se cortan por primera vez, impidiendo la floración cuando alcanzan los 25-30 cm de longitud. El último corte de las hojas se realiza a finales de verano, para que se formen hojas nuevas antes de la llegada del frío y se acumule una cantidad suficiente de nutrientes en el bulbo. Durante la temporada de crecimiento, puedes hacer 4 cortes. Después de cada uno de ellos, es necesario producir un aderezo mineral. Autores: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Allium fistulosum L. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Nombres: Alemán Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Rohrenlauch, ewige Zwiebel, Hohllauch, Lange Boiler, Fleischlauch, Jacobszwiebel; Meta. lange spaanische uien; fechas purlog; sueco, stenlok; Inglés welshonion, puerro de piedra; fr. ail fistuleux, ognona tondre; él. cipolleta; Español cebolleta, cebollino de verdes comunes; puerto, cebolinha comuni; colgado. di hagyma, csoportos hagyma; esloveno cevnata cebula; serbio, arslama; Polaco sied miolatka. Planta perenne con bulbos oblongos, a veces casi subdesarrollados; tallo de hasta 1 m de altura, grueso, fistulado, hinchado; las hojas son fistuladas. Inflorescencia: paraguas esférico de muchas flores; tallos florales delgados, 2-3 veces más largos que el perianto. Perianto campanulado, sus hojas son amarillentas, afiladas. Común en la cultura; Se encuentra en Europa, Siberia, el Lejano Oriente. También se cultiva en los EE.UU. Se propaga por semillas y división del arbusto. Las semillas son negras, brillantes, angulosas, de 2-3 mm de largo, 1-2 mm de ancho y alrededor de 1 mm de espesor. El peso de 1000 semillas es de 2,1-2,4 G. Las semillas conservan una alta germinación durante 3-4 años. Florece en el segundo año de vida y luego florece anualmente. Se cree que la patria de la cebolla-batun es China y el sur de Siberia oriental. Hay tres subespecies: 1. Subespecies chinas - subsp. Trofeo chino. Las plantas con hojas muy grandes de color verde oscuro, que se ramifican débilmente, tienen un sabor fuerte. 2. Subespecie japonesa - subsp. Trofeo japonicum. Plantas de altura media, con hojas verde oscuro muy delicadas de sabor semi-picante. Las hojas están caídas en la parte superior. 3. Subespecie rusa - subsp. rutenicum Troph. Las plantas están fuertemente ramificadas, con hojas de color verde oscuro de sabor fuerte. 100 g de hojas de cebolla verde contienen 40 mg de vitamina C, casi el doble que las hojas de cebolla.
La cebolla Batun pasa bien el invierno incluso en la parte esteparia de Siberia, donde hay heladas severas en ausencia de una capa de nieve. En el sitio seleccionado para la cebolla, es necesario agregar (por 1 ha) 60-90 toneladas de estiércol, 4-5 q de superfosfato, 2-3 q de sal de potasio y 1-2 q de nitrato de amonio. Las cebollas se siembran en tres términos: a principios de primavera, del 15 de junio al 15 de julio y antes del invierno. En la fecha de la primera siembra a principios de la primavera del segundo año, se puede cosechar; en otras épocas, la cosecha estará lista para el otoño del segundo año. La siembra se realiza en franjas, 2-4 líneas, con distancias entre líneas de 20-25 cm y entre franjas de 50-60 cm, la densidad de siembra es de 15-18 kg/ha. Las plántulas no deben podarse. A principios de la primavera, los cultivos de batún se rastran para quitar las hojas secas y aflojar la corteza del suelo. Al mismo tiempo, fertilizan con fertilizantes nitrogenados y potásicos y aflojan el espacio entre hileras. A veces, el batun se cultiva como una planta anual, sembrándolo en primavera o antes del invierno. En este caso, el batún se cosecha junto con los bulbos. Además, la cebolla-batun se expulsa en invernaderos y semilleros, para lo cual los bulbos cosechados desde el otoño, que se almacenaron en suelo protegido, se plantan en lugares sombreados por un método de puente. A. lusitanicutn Lam. - cebolla. St. Jacob es una planta perenne con bulbos delgados y alargados, como un batun, de color marrón rojizo. Las hojas se utilizan de la misma manera que las del batún. Las flores de esta cebolla son estériles. Autor: Ipátiev A.N.
Cebolla tártara (cebolla batun, cebolla arenosa, cebolla pimiento), Allium fistulosum. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Cebolla tártara (cebolla batun, cebolla arenosa, cebolla pimiento), Allium fistulosum. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La cebolla tártara (Allium fistulosum), también conocida como cebolla batun, cebolla de arena o cebolla pimiento, es un cultivo vegetal popular. Consejos para su cultivo, recolección y almacenamiento: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
La cebolla tártara fresca tiene un sabor y un aroma más suaves que las cebollas, por lo que a menudo se usa para cocinar cruda o después de un tratamiento térmico mínimo.
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