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PLANTAS CULTURALES Y SILVESTRES
Jardín de verdolaga. Leyendas, mitos, simbolismo, descripción, cultivo, métodos de aplicación.
Directorio / Plantas cultivadas y silvestres. contenido
Verdolaga de jardín, Portulaca oleracea. Fotos de la planta, información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo
Información científica básica, leyendas, mitos, simbolismo Varilla portulaca Familia: Portulacáceas Origen: El jardín de verdolaga proviene de las regiones tropicales del hemisferio oriental. Área: El jardín de verdolaga está ampliamente distribuido en todo el mundo. Composición química La verdolaga contiene ácidos orgánicos (entre ellos málico, cítrico y oxálico), vitaminas (A, C, E y del grupo B), minerales (calcio, hierro, potasio, magnesio, etc.), así como numerosos compuestos fenólicos, carotenoides y antocianinas. . Valor económico: La verdolaga se utiliza en la cocina como condimento e ingrediente de ensaladas, también tiene propiedades medicinales y se utiliza en la medicina tradicional para tratar diversas enfermedades como el insomnio, enfermedades estomacales e intestinales, dolor de cabeza, etc. Leyendas, mitos, simbolismo: En la cultura china, la verdolaga se considera un símbolo de felicidad y longevidad. También se asocia con el éxito comercial y financiero. En la mitología india, la verdolaga se considera una planta sagrada que simboliza la vida, el crecimiento y la fertilidad. En la cultura mediterránea, la verdolaga a menudo se asocia con la belleza y la salud femenina. Se utilizó para añadir brillo a los labios y la piel. En la Europa medieval, la verdolaga se consideraba una planta medicinal que se utilizaba para tratar heridas, úlceras, tos y otras enfermedades. La verdolaga también se asocia con la renovación y el renacimiento, ya que crece rápidamente y florece durante todo el verano.
Verdolaga de jardín, Portulaca oleracea. Descripción, ilustraciones de la planta. Verdolaga, Portulaca oleracea L. Descripción botánica, historia de origen, valor nutricional, cultivo, uso en cocina, medicina, industria
Planta herbácea anual de 15-40 cm de altura, el tallo es ramificado desde la base, rastrero y ascendente, carnoso. Las hojas son ovaladas, carnosas, alternas o casi opuestas. Las flores son pequeñas, blancas o amarillas, situadas en las axilas de las hojas. El fruto es una cápsula ovoide o esférica. Florece en junio-julio. La verdolaga es originaria de Asia occidental, donde era conocida como una planta vegetal y especiada. De las formas culturales mejoradas, las más famosas son el amarillo dorado y la hoja ancha. Una característica de la verdolaga es su productividad: una planta produce hasta 3 millones de semillas por año, que permanecen viables durante más de 40 años. Y sobre una característica más: cuanto más a menudo se corta la planta, más crece. Por lo tanto, si es necesario deshacerse de la verdolaga, se extrae junto con la raíz. La verdolaga contiene muchos azúcares: glucosa, sacarosa, galactosa y otros carbohidratos, una cantidad significativa de vitaminas C y K; En él se encuentran caroteno, vitaminas E, PP, ácidos orgánicos (succínico, cítrico, malónico), proteínas, minerales y otras sustancias valiosas. En la antigüedad, la verdolaga se usaba como agente antihelmíntico, cicatrizante de heridas y antiescorbútico. Los médicos árabes en los viejos tiempos trataban la diabetes con verdolaga. Hoy en día, en la medicina popular, la verdolaga se usa como agente antiinflamatorio para enfermedades de los riñones, el hígado y la vejiga. El jugo de la parte aérea de la verdolaga tiene un efecto colerético. Las semillas tienen propiedades medicinales especialmente valiosas: en caso de indigestión, como astringente, en caso de fiebre, como antipirético; forman parte de los remedios caseros contra la impotencia. Hay casos de curación de liquen escamoso con una decocción de semillas. En el Cáucaso, las hojas frescas de la planta alivian la inflamación de las picaduras de abejas. En los últimos años, los científicos han llamado la atención sobre la capacidad de esta planta para reducir los niveles de azúcar en la sangre. Los brotes jóvenes con hojas, cortados antes de la floración, tienen un sabor agrio y un ligero olor. Se utilizan para la alimentación. Las hojas de verdolaga finamente picadas se comen con requesón, tomates y pepinos; preparan una ensalada con la adición de aceite de oliva y vinagre, condimentos picantes para platos de carne; se añaden a sopas y platos de verduras, salados y marinados. Autores: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Jardín de verdolaga. Descripción de la planta, zona, cultivo, aplicación
Crece en lugares con maleza, en huertas, jardines cerca de viviendas, cercas, en campos. Cultivada como planta alimenticia. Planta herbácea anual de 10-30 cm de largo, de tallos reclinados, ramificados. Las hojas son opuestas, pequeñas, gruesas, oblongas en forma de cuña, jugosas. Florece en junio - septiembre. Flores pequeñas, amarillas. La planta contiene grasas, proteínas, azúcares, alcaloides, ácidos, glucósidos, vitamina C, carotenoides, sales minerales. Las hojas jóvenes y los brotes se utilizan en nutrición. Son inodoros, de agradable sabor agrio-mucilaginoso, con un regusto agudo. Las comidas se preparan a partir de hojas frescas, guarniciones, condimentos para platos de carne y pescado a partir de encurtidos y salados. Verdolaga hervida. Enjuague bien los brotes y las hojas jóvenes en agua fría, hierva durante 10-15 minutos, póngalos en un colador o colador. Cuando el agua drene, pique, sazone con mayonesa, salsa picante o aceite vegetal. Utilizar como plato independiente o como guarnición para platos de carne, pescado. Para preparar la salsa, saltee las zanahorias, las cebollas, el apio en aceite vegetal, agregue la salsa de tomate, el laurel, la pimienta, el vinagre, el azúcar, la sal, el caldo de verduras y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. 200 g de verdolaga, 50 g de mayonesa (o salsa picante, o aceite vegetal), sal al gusto. Para la salsa: 150 g de aceite vegetal, 100 g de zanahoria, 50 g de cebolla, 25 g de apio, 50 g de salsa de tomate, 1-2 hojas de laurel, 50-75 ml de caldo, vinagre, azúcar, sal al gusto. Verdolaga salada. Enjuague los tallos y las hojas jóvenes varias veces en agua fría, córtelos en trozos de 4 a 5 cm, póngalos en un recipiente esmaltado, agregue zanahorias picadas, ajenjo, estragón, eneldo, semillas de alcaravea, sal, mezcle, coloque bien en un recipiente esmaltado o de madera. . Si después de 1-2 horas las verduras no están cubiertas de jugo, vierta un poco de agua, cubra con un círculo de madera y coloque un peso encima. Almacenar en bodega o refrigerador. Utilizar como guarnición para platos de carne y pescado. 1-2 kg de verdolaga, 400 g de zanahorias, 25-40 g de eneldo y comino, sal, estragón, ajenjo al gusto. Verdolaga marinada. Enjuague los tallos y las hojas con agua fría, póngalos en frascos, agregue las zanahorias picadas, la raíz de rábano picante, vierta la marinada caliente, cierre con las tapas. Conservar en nevera, bodega. Utilizar como guarnición para platos de carne y pescado. Para el adobo: 1 litro de agua, 30 g de sal, pimienta de Jamaica y pimientos amargos, unos guisantes, 1-2 dientes de ajo, 20 g de azúcar, 25 g de vinagre de mesa, 1 g de ajenjo, 1-2 ramitas de eneldo seco, 3-4 hojas de grosellas negras. Condimento de verdolaga. Moler los brotes secos y las hojas en un molinillo de café o en un mortero, tamizar. Almacenar en bolsas de papel, frascos de vidrio. Úselo como condimento para primeros, segundos platos, salsas, salsas. Ensalada de verdolaga. Enjuague los brotes jóvenes y las hojas varias veces en agua fría, pique, agregue las zanahorias picadas, las cebollas verdes, los huevos duros y la sal. Sazone con mayonesa, crema agria o salsa de tomate. Espolvorea con eneldo, perejil y cebollas verdes. 150 g de verdolaga, 50 g de zanahoria, 25 g de cebolla verde, 1 huevo, 50 g de mayonesa (o crema agria o salsa de tomate), sal, eneldo y perejil. Ensalada de verduras con verdolaga. Ralle las zanahorias y el repollo en un rallador grueso, agregue los tomates picados, los pepinos, las cebollas verdes, la verdolaga y la sal. Sazone con mayonesa, crema agria o salsa de tomate. Espolvorear con eneldo y perejil. 40 g de zanahorias, 50 g de repollo, 25 g de cebollas verdes, 50 g de tomates y pepinos, 75 g de verdolaga, 150 g de mayonesa (o crema agria o salsa de tomate), sal, eneldo y perejil. Hígado frito con verdolaga. Procesar el hígado, cortar en trozos, sal, rebozar en harina con aliño de verdolaga y freír en aceite. 400 g de hígado, 75 g de grasa, 50 g de harina, 100 g de verdolaga. Escalope en Grodno. Cortar la pulpa de cerdo en trozos de 100 g, batir, salar, humedecer en una mezcla de huevo y leche, rebozar en pan rallado y freír en aceite, espolvorear con verdolaga en polvo. Servir con verdolaga en escabeche. 400 g de cerdo, 75 g de pan rallado, 1 huevo, 20 g de verdolaga en polvo, 50 g de leche, 50 g de aceite vegetal, sal al gusto. Pescado guisado con verdolaga. Cortar el pescado fresco en trozos, sal, espolvorear con verdolaga en polvo, rebozar en harina y freír en aceite vegetal caliente. Espolvorear con eneldo y perejil. Puede servir verdolaga salada o en escabeche como guarnición. 400 g de pescado, 75-100 g de aceite vegetal, 50 g de harina, 30 g de verdolaga en polvo, sal, eneldo y perejil.
En la medicina popular, se utilizan hierbas y semillas de verdolaga de jardín. Tienen efecto antiinflamatorio, diurético, antiséptico, analgésico. Una decocción de hierba de verdolaga. Hervir 25 g de hierbas frescas durante 10 minutos en 200 ml de agua, dejar actuar durante 2 horas y colar. Beba 1-2 205 cucharadas 3-4 veces al día para enfermedades de los riñones, hígado, artritis. Lavar heridas, úlceras. Una decocción de semillas de verdolaga. Hervir 10 g de semillas trituradas durante 10 minutos en 200 ml de agua, dejar actuar durante 30 minutos. Aplicar externamente en forma de lociones sobre liquen escamoso, eccema supurante, erupciones pustulosas. No se han establecido contraindicaciones. La hierba se cosecha durante la floración en julio-septiembre, las semillas a medida que maduran en agosto-septiembre. Seque al aire en un área bien ventilada. Vida útil de la hierba - 1 año, semillas - hasta 3 años. Autores: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Jardín de verdolaga, Portulaca oleracea L. Descripción botánica, distribución, composición química, características de uso
La familia de las verdolagas es Portulacaceae. Planta anual. El tallo es reclinado, de 10-30 cm de largo, ramificado desde la base. Hojas sésiles, cuneadas-obovadas, oblongas-cuneadas, espatuladas, obtusas; las hojas inferiores están dispuestas en espiral, las superiores son opuestas. Las flores se recogen en racimos de dos o tres, sésiles, en las ramas del tallo o en las axilas de las hojas; los pétalos son amarillos. El fruto es una cápsula ovoide o esférica. Florece en junio - agosto. Los frutos maduran en septiembre. Crece en lugares arenosos húmedos, a orillas de ríos, en jardines, huertas, campos, cerca de viviendas. Procede de las regiones tropicales del Hemisferio Oriental. Ahora se ha extendido a muchas regiones del mundo con un clima cálido. La parte aérea de la verdolaga contiene proteínas, caroteno, azúcares, microelementos (zinc, cobre, manganeso, níquel, hierro), macroelementos (calcio, magnesio, sodio, potasio), ácidos orgánicos, alcaloides, saponinas y otros glucósidos, noradrenalina, cantidades significativas de vitaminas - caroteno, tocoferol, ácido ascórbico (hasta 0,3%), ácido nicotínico y filoquinona, sustancias mucosas y resinosas; semillas - aceite graso, incluidos los ácidos grasos linoleico, oleico, palmítico y otros. El olor de la planta es débil, el sabor es ligeramente picante, agrio y refrescante. Utilizado antes de la floración. Más tarde, después de la floración, las hojas se vuelven duras y de sabor picante. Las hojas tiernas y los tallos se comen crudos y hervidos. A partir de ellos se preparan ensaladas picantes, sopas, puré de papas, condimentos para platos de carne. Para el invierno, salan y encurten, usando alcaparras como sustituto. Las verduras de verdolaga han sido especialmente populares durante mucho tiempo entre la población de Transcaucasia, Asia Central y en los países mediterráneos.
La verdolaga se conoce como planta medicinal desde la época de Hipócrates. Incluso en la antigüedad, se creía que sus semillas "purifican el cuerpo". Las hojas de verdolaga se usaban en la medicina del pasado como agente cicatrizante de heridas, como parte de una mezcla para el tratamiento de la impotencia, como agente antitóxico para las picaduras de serpientes venenosas e insectos, para la colitis por tricomonas, insomnio, flatulencia, enfermedades del hígado. y riñones, como diurético, para el escorbuto y otros beriberi, disentería; semillas - con liquen escamoso. Estudios experimentales han demostrado que la administración intravenosa de una infusión o decocción de verdolaga promueve un aumento del ritmo cardíaco, un aumento de la presión arterial con una importante vasoconstricción. Este efecto se explica por la acción de la norepinefrina, que se encuentra en grandes cantidades en la planta. Esta es también la razón, aparentemente, del efecto hemostático de la verdolaga en las hemorragias internas. La verdolaga reduce los niveles de azúcar en la sangre y se puede recomendar en la dieta de pacientes con diabetes leve. La parte aérea triturada de la planta se aplica en los lugares de las picaduras de abejas, lo que reduce la hinchazón y la inflamación. Las formas decorativas culturales de verdolaga de jardín se crían en macizos de flores. También tienen propiedades curativas, pero en menor medida. Autores: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Verdolaga, Portulaca oleracea L. Clasificación, sinónimos, descripción botánica, valor nutricional, cultivo
Nombres: Alemán Portulak, Burzelkraut; Meta. postaleína; fechas portulaca; sueco, tradgards portulak; Inglés verdolaga; fr. vertedor; Lombardía); Español verdolaga; puerto, beldroega; colgado. porcino; esloveno plusek, retlak; Serbio. tustuscak; Polaco kurza noga. Una planta anual que crece de forma silvestre en el sur de Europa, este de la India y América del Sur. Los brotes y las hojas se utilizan para hacer ensaladas y sopas. Recomendado para personas que sufren de enfermedades hepáticas. Contiene agua - 92,61%, sustancias nitrogenadas - 2,24%, sustancias extractivas libres de nitrógeno - 2,16%, grasas - 0,40%, fibra - 1,03% y cenizas - 1,56%. Tallos glabros, carnosos, yacentes, divergen radialmente en diferentes direcciones; la planta forma una roseta de hojas. Flores pequeñas, amarillas. Las semillas son muy pequeñas, negras, brillantes. Las plantas se siembran a principios de primavera a una distancia de 15 cm entre sí. La verdolaga tolera bien el trasplante. Hay diferentes variedades de verdolaga: verde y amarilla. Además de la verdolaga común, en Queensland y el norte de Australia, la población utiliza los tubérculos de Portulaca napiformis F. Muel - verdolaga tuberosa. En Brasil, en las zonas montañosas, crece la verdolaga de flores grandes, P. grandiflora Hook, que tiene tubérculos de 12 cm de largo y 8 cm de circunferencia. Autor: Ipátiev A.N.
Jardín de verdolaga. Información básica sobre la planta, uso en medicina y cocina.
La verdolaga de jardín es una mala hierba anual molesta de jardines y huertos en las zonas de estepa y estepa forestal, en Crimea, el Cáucaso, Asia Central y Menor, Irán, Mongolia y China. Cultivado en muchos países. Los tallos y las hojas son carnosos, jugosos, brillantes. Se comen crudos y hervidos. No tienen olor, agrio, mucoso con un sabor algo picante. Después de escaldado y cocción corta, la nitidez desaparece. En el Cáucaso, Asia Central y los países mediterráneos, es la planta vegetal más popular, muy utilizada para ensaladas. Las hojas se salan, se conservan en escabeche para uso futuro y se sirven como condimentos y guarniciones. Al salar, agregue vinagre, pimienta de Jamaica, estragón, estragón, zanahorias cortadas en tiras finas. En el norte de Rusia, la verdolaga es un excelente remedio para el escorbuto. En el noreste de Asia, el jugo de la hoja de verdolaga se usa para tratar enfermedades oculares. Medicina oficial utiliza hojas y semillas de verdolaga como antihelmíntico Autor: Reva M. L.
Verdolaga de jardín, Portulaca oleracea. Recetas para uso en medicina tradicional y cosmetología.
Etnociencia:
Cosmetología:
¡Atención! ¡Antes de usar, consulte con un especialista!
Verdolaga de jardín, Portulaca oleracea. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar
La verdolaga (Portulaca oleracea) es una planta anual con hojas verdes suculentas y flores brillantes que se usa mucho en la cocina. Consejos para cultivar, cosechar y almacenar verdolaga de jardín: Cultivo:
pieza de trabajo:
Almacenamiento:
La verdolaga se usa ampliamente en la cocina, agregándola a ensaladas, sopas y guarniciones. También se puede utilizar como condimento para platos de carne y pescado. Además, la verdolaga de jardín se puede utilizar como colorante alimentario natural.
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